Holunderbeeren verarbeiten

Hat Ihr Holunder noch Beeren oder wurden sie bereits als Blüten von Ihnen verarbeitet? Falls keine Beeren mehr drauf sind oder die Vögel schneller waren, kein Problem. Zum Glück gibt es allerhand wilde Holunder zu finden. Die tiefschwarzen Beeren sollten aber nicht zu früh geerntet werden, sondern gut ausgereift sein. Das merkt man auf jeden Fall am Geschmack. 

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