Auch im Winter gut würzig

Die Winterheckenzwiebel (Allium fistulosum) wird nicht umsonst auch «Ewige Zwiebel» genannt. Bereits Anfang Februar zeigt sie das erste frische Grün und kann geerntet werden. Statt Zwiebeln wächst ein Blatt nach dem anderen. In Ringe geschnitten zaubert sie eine angenehme Würze auf jeden Teller. Auch die weissen Blüten der Winterheckenzwiebel sind essbar und schmecken nach Zwiebel. Sie eignen sich besonders gut als Salatgarnitur. Auch Bienen freuen sich se