Rhabarber

Mit dem Mai steuern wir direkt in die Haupterntezeit des Rhabarbers. Am 24. Juni zu Johanni ist die Erntezeit dann traditionell beendet, da der Oxalsäuregehalt steigt und die Pflanze eine wohlverdiente Ruhepause benötigt. Wer sich im Garten an eigenem Rhabarber erfreuen möchte, sollte aber die ersten beiden Jahre die Finger davon lassen. Erst ab dem dritten Jahr nach dem Einpflanzen ist eine normale Ernte möglich. Dabei die Stange immer mit einer drehenden